Beneficios de la Alcachofa para la salud
Son muchos los beneficios que nos aporta el consumo de alcachofas , Cynara scolimus , es un cardo oriunda del mediterráneo. Aquí te vamos a contar algunos de ellos para que te animes a incluirla en tus recetas con alcachofa en tu dieta o, específicamente como remedio natural ante cualquier problema de salud. Alcachofas Beneficios Buena fuente de folatos y potasio. Puede ayudar a controlar el colesterol. Puede mejorar la función hepática. En la planta de Alcachofa se han encontrado insulina, azúcares, taninos, fermentos y cuajo. El último de estos elementos se usa para producir cuajo de la leche en la fabricación de los quesos. Contiene Vitamina A , B1, B2, y Vitamina C Su contenido en minerales es parecido al otras verduras, pero superior en potasio, calcio, magnesio y manganeso, cuyo porcentaje no ha llegado a ser igualado por ninguna legumbre, fruta o verdura. En cambio, su contenido en calorías y proteínas es bajo. La alcachofa es de efecto protect