Virtudes de la Col para la Salud
Las Coles , se vienen cultivando desde hace más de 4.000 años. Ha sido una de las verduras básicas en la alimentación humana. Desde los Celtas a los Germanos pasando por los Romanos ; ya sea para hombres, animales, como medicina e incluso como Panacea Universal (cura todas las enfermedades o, incluso, prolonga indefinidamente la vida) . Las Coles, han sido consideradas durante mucho tiempo "comida de pobres", pero desde un tiempo a esta parte, con el resurgir de la Medicina Natural y el creciente interés por la dietética empieza a ocupar el lugar privilegiado que sin duda merece dentro de nuestra dieta y como Planta Medicinal . Virtudes de la Col para la Salud Contienen las Coles hasta un 90% de agua, celulosa (1%), son pobres en carbohidratos (5%) y Lípidos (0,2%), por eso son tan útiles en dietas depurativas y para combatir el estreñimiento. Contienen pocas calorías 27Kcal/100 grs las Coles de Hoja, unas 30Kcal/100grs las Coliflores y 13 Kcal. / 100